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A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.

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Amand Traiteur, spécialiste des produits de la mer, annonce l’arrivée de l’été et présente sa nouvelle collection « printemps-été 2012 » de terrines de la mer, aux saveurs raffinées et exotiques.

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C’est en partenariat avec Michel Bruneau (ancien chef de la Bourride à Caen, 2 étoiles au Guide Michelin), qu’Amand Traiteur confectionne ses recettes inventives.

Parmi les nouveautés, la Terrine d’avocat au crabe, ne passe pas inaperçue et se distingue par sa recette gourmande et raffinée.

Élaborée en cuisson sous vide, à partir de chair de crabe, rigoureusement sélectionnée, cette jolie terrine offre un mélange subtil et inédit de saveurs. L’avocat choisi pour son goût de noisette est délicatement parfumé par une pointe de cumin et de gingembre.

Cette entrée froide, savoureuse et authentique, sera parfaitement mise en valeur avec un mesclun de jeunes pousses, quelques graines germées et un filet d’huile d’olive.

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Dans la même collection (produits disponibles en surgelé) :

Terrine Tomate Mozzarella Basilic, Terrine de crevettes, roquette et pamplemousse, Terrine de Sardine à la tomate, Terrine aux écrevisses à l’armoricaine, etc.

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Terrines certifiées Halal :

Répondant à un cahier des charges très précis, avec une traçabilité stricte, ces terrines de poissons et de légumes sont garanties sans viandes ni gélatines d’origines animales, sans alcool et sont certifiées conforme aux principes de l’ Islam par la Mosquée de Paris.

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Conditionnement : 1,5 Kg

DLC : 42 jours

Dis tribution : chez les grossistes spécialisés en restauration

Contact commercial : commercial@amand-terroir.com

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PRÉSIDENT Professionnel élargit sa gamme de fromages solutions avec le nouveau Cantal AOP en dés, spécialement sélectionné pour s’adapter aux attentes des professionnels de la restauration commerciale et collective.

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Le Cantal AOP en dés, signé PRÉSIDENT Professionnel, est un produit de terroir à l’appellation valorisante et reconnue. Fabriqué au coeur du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne, dans notre fromagerie de Riom-ès-Montagne, ce fromage de tradition, à pâte pressée, est affiné jusqu’à deux mois.

Il bénéficie de la  plus ancienne AOP d’Auvergne.  Son goût équilibré fait de lui un fromage apprécié de tous.

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Fabriqué, découpé et emballé dans la fromagerie de Riom-ès-Montagne

La collecte du lait, l’affinage par des maîtres fromagers, puis la découpe et l’emballage, chacune de ces étapes, sont réalisées au sein même de la fromagerie de Riom-ès-Montagne, et permettent une maîtrise parfaite de la qualité du produit. Dans une taille adaptée, permettant un excellent couvrant, ces dés prédécoupés, sans croûte et conditionnés dans une barquette de 500 g (environ 250 dés), ont un réel intérêt sur le plan pratique : ils évitent les pertes de matière, offrent une parfaite maîtrise des coûts, ainsi qu’un gain de temps considérable.

Cette nouveauté, aux multiples usages, représente une solution idéale pour valoriser votre offre (entrées, salades, sandwichs, pizzas ou plats). Retrouvez toutes les recettes sur presidentprofessionnel.fr

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Conditionnement et conservation :

Poids net : barquette de 500 g

DLUO : 35 jours

A conserver entre 4°C et 6°C

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Contact commercial

Sandrine BESNARD

Sandrine.BESNARD@lactalis.fr

Tél. 02 99 26 66 66

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Færch Plast, spécialisée dans la fabrication d’emballages thermoformés innovants pour l’agroalimentaire dévoile son nouveau site internet aux couleurs de sa toute nouvelle charte graphique.

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Doté d’une interface claire et de nombreuses rubriques, le site est un espace d’information dynamique présentant l’ensemble des activités du groupe.

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Outre la présentation de l’entreprise, de son histoire et de son engagement en termes de développement durable, il permet de découvrir les différents types de matériaux proposés par Færch Plast et leurs caractéristiques techniques.

Les utilisateurs ont également accès à une banque de données répertoriant tous les modèles standards proposés par la marque. Pour ce faire, il leur suffit de lancer une recherche en indiquant les dimensions et les caractéristiques des barquettes recherchées.

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Très orienté utilisateurs, le nouveau site internet de Færch Plast présente les dernières tendances et nouveautés par univers : produits frais et snacking, viande fraîche ou encore plats cuisinés. Enfin, une rubrique inspiration permet de découvrir une multitude d’idées et de concepts de packagings venus des 4 coins d’Europe.

Côté pratique et écologique, les catalogues, plaquettes produits et news letters sont téléchargeables sur le site.

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Pour tout savoir sur Færch Plast, rendez-vous sur www.FaerchPlast.fr

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Traiteur de Paris, créateur et fabricants de surgelés Premium lance une toute nouvelle entrée fraîche et estivale : le sablé Houmous aux légumes du soleil.

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Le Sablé Houmous aux légumes du soleil

Originale et tendance, elle est constituée d’une base crumble au thym, surmontée d’une crème d’houmous agrémentée de légumes du soleil et de fromage de chèvre.

On apprécie la douce harmonie des couleurs chaudes et sa forme très actuelle à la fois longiligne et épurée.

Avec ses alliances délicates et aromatiques, cette entrée a tout pour séduire. Elle peut être proposée en entrée, accompagnée d’un mesclun de salades ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

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Vendu par boîte de 16 pièces chez les distributeurs RHD.

Poids unitaire : 75 g

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Traiteur de Paris met l’accent sur le chorizo, saveur tendance de l’année 2012 avec une nouvelle entrée aux saveurs méditerranéennes : le duo poivron chorizo.

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Le Duo poivron chorizo

Toute en rondeur et subtilement assaisonnée, elle est constituée d’une galette de pommes de terre, surmontée d’un confit de poivrons, puis d’une mousse au chorizo et le tout agrémenté de poivrons grillés, quelques morceaux de chorizo et de Manchego.

Originale et très tendance, ce Duo poivron chorizo peut être proposé en entrée, servi avec un mesclun de jeunes pousses, ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

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Vendu par boîte de 16 pièces chez les distributeurs RHD

Poids unitaire : 80 g

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Contact commercial :

Renseignements : 0820 20 17 57

E-mail : lechef@traiteurdeparis.com

www.traiteurdeparis.com

Deux nouvelle recettes pour les professionnels de la restauration !

Ker Cadélac met tout son savoir-faire pâtissier au service des professionnels de la restauration, en lançant deux nouvelles références de Brownies en bande prêts-à-l’emploi : le Brownie aux Pépites de Chocolat et le Brownie Chocolat-Coco.

Côté recettes, les brownies Ker Cadélac sont fabriqués avec des palets de chocolat fondus, ce qui leur donne un goût intense. De plus, leur cuisson, parfaitement maîtrisée, a été étudiée pour qu’ils restent fondants à coeur.

Côté praticité, le moule des Brownies en bande Ker Cadélac est prédécoupé pour une gestion optimisée des portions. Pour un Brownie de 960 grammes, il faut compter 12 parts de 80 g en format dessert, ou bien 32 parts de 30 g pour une portion servie en café gourmand.
Ce dessert clé en main est un gain de temps assuré pour tous les professionnels de la restauration, sans compromis sur la qualité !

Brownies Ker Cadélac
2 parfums : Brownie au Pépites de Chocolat / Brownie Chocolat-Coco
Poids : 960 g
DLUO : 60 jours
Disponible depuis avril 2012 dans les distributeurs RHD

www.kercadelac.fr

Solia revisite les grands classiques du cocktail !

Pâtissiers et traiteurs vont pouvoir se démarquer avec ces mini verrines Solia au design chic et intemporel.

Parfaitement dans la tendance des cocktails dînatoires, ces verres miniatures inspirés des grands classiques, défilent aussi bien en salé qu’en sucré et s’adaptent à toutes sortes d’ambiances et de thématiques.
Dans leur version transparente, les Mini verres cocktail de Solia subliment mises en bouche, mini desserts ou encore gaspachos…
Dans leur version fluo translucide, très en vogue cet été, elles donnent du pep’s et de la personnalité aux vitrines comme aux buffets, et permettent d’imaginer de nombreuses associations haute en couleurs.
Avec les mini verres cocktails de Solia, les cocktails prennent tout à coup des allures de défilés de mode… la gourmandise en plus !

Mini Flûte  56 ml
conditionnement : 320 unités
Matériau : PS
Couleurs : transparent, transparent rose ou bleu
Mini Verre à Martini 56 ml
conditionnement : 320 unités
Matériau : PS
Couleurs : transparent, transparent rose ou bleu
Verre à pied cocktail 80 ml
conditionnement : 180 unités
Matériau : PS
couleur : transparent

www.solia.fr

Sapresti Traiteur rebondit sur le fulgurant succès du premier Croque-Monsieur micro-ondable lancé il y a un peu plus d’un an, en proposant sa version XXL : le Double Croque micro-ondable.

La marque étoffe ainsi sa gamme de produits snacking micro-ondables et surfe sur la tendance des formats généreux, avec ce nouveau Croque de 210 grammes, parfait pour les gourmands.

Toujours aussi doré et croustillant, le Double Croque se réchauffe tel quel en 3 minutes seulement, au four à micro-ondes, directement dans son étui de cuisson et sans manipulation fastidieuse, contre 10 à 12 minutes pour un croque traditionnel. Un gain de temps très appréciable pour les consommateurs, toujours plus pressés et exigeants, qui se voient proposer un Croque-Monsieur d’une grande qualité.

Côté saveur, Sapresti Traiteur a sélectionné ses matières premières avec soin, générosité et dans une démarche « Développement Durable » : 3 tranches de pain de mie garanti sans huile de palme, 2 tranches de fromage fondu, de la margarine RSPO* et une double ration de jambon sans polyphosphates issu de sa propre fabrication.

Côté pratique, le Double Croque micro-ondable se réchauffe directement dans son emballage tendance. Il a été relooké pour accrocher l’oeil en rayon et créer un effet de gamme impactant avec les autres références micro-ondables Sapresti Traiteur… qui seront à découvrir prochainement. Cependant, proposé à Marque Distributeur, son pack saura également s’adapter aux codes graphiques de l’enseigne !

Grâce à sa facilité de mise en œuvre et à son excellent rapport qualité-prix, le Double Croque micro-ondable s’impose comme une offre complémentaire aux incontournables club-sandwichs proposés dans les rayons snacking en Libre Service.

Quand rapidité rime avec qualité et praticité, pourquoi s’en priver ? Essayer le Double Croque micro-ondable de Sapresti Traiteur, c’est l’adopter !

RSPO* :  Roundtable for a Sustainable Palm Oil  (Démarche pour la promotion, la croissance et l’utilisation d’huile de palme durable)

Proposés à la grande distribution à marque Sapresti Traiteur ou à marque de Distributeur
Conditionnés par colis de 4 unités
Conservation : entre 0°C et + 4°C

www.sapresti-traiteur.com

Les copains qui s’invitent à l’improviste à l’heure du goûter, pas toujours évident à gérer ! On fouille dans le frigo, le placard, sans trouver la gourmandise idéale à partager avec ses invités.
Heureusement, Ker Cadélac s’est penché sur la question et nous propose la plus savoureuse des solutions : Rondement Bon !Ce beau gâteau, tout rond, démoulé puis présenté dans un joli plat, a bel et bien des allures de pâtisseries « maison ». Lorsqu’on a un peu de temps, on s’aventure même à le customiser façon cupcake géant : effet visuel garanti !
Côté goût, il crée la surprise ! Sa texture est moelleuse à souhait, et ses 3 recettes (Chocolat, Pomme Caramel, L’Original) s’adaptent à toutes les envies.
Dégusté à température ou légèrement réchauffé au four à micro-ondes : ce gâteau offre 8 parts généreuses qui feront la joie des petits comme des grands, pour le « tea time », en dessert ou bien encore pour un anniversaire surprise.
Cerise sur le gâteau, Rondement Bon est proposé à prix tout doux : excellente raison d’en avoir toujours un à portée de… bouche !

3 recettes Rondement Bon : Chocolat, Pomme Caramel, L’Original
Disponibles dès Avril 2012 dans les grandes et moyennes surfaces
Prix de vente conseillé : 2,69 €
Poids : 350 g

www.kercadelac.fr

Une collection tendance et naturelle pour des réceptions zen !

Solia a mis la nature au coeur de son inspiration et a donné naissance à ces mises en bouche en pulpe de canne, aux formes épurées et élégantes, rappelant celles des galets.

Leur design tout en rondeur et leur petite taille irrésistible mettent en valeur toutes sortes de préparations cocktail, salées ou sucrées, et révèlent toute la grâce et l’élégance des buffets, pour une séduction visuelle immédiate.

La pulpe de canne confère aux mises en bouche Cocoon une très bonne résistance aux corps gras, un touché très doux, et offre aux professionnels une réelle flexibilité d’utilisation. Elles supportent, en effet, la congélation ainsi que la chaleur jusqu’à 120°C, sans perdre de leur rigidité : très pratique pour gagner du temps en matière d’organisation ! Par ailleurs, elles sont 100% biodégradables et compostables.

Pour ceux qui souhaitent jouer la transparence sur leurs buffets, Solia a décliné les mises en bouche Cocoon en PS injecté, lisse ou sablé… vous allez adorer !

Mise s en bouche Cocoon 20 ml
Matériaux : Pulpe de canne (blanc)
PS injecté lisse (transparent)
PS injecté sablé (transparent)

www.solia.fr

Un petit délice à emporter partout…

Après le lancement remarqué de ses mini Moelleux et mini Quatre-quarts en GMS, Ker Cadélac continue son développement sur le segment des gâteaux individuels, et décline aujourd’hui, en version miniature, le best seller des gâteaux à partager : le Marbré Cacao.

Le succès de la Barre Marbrée Cacao 500 g ne passe pas inaperçu en rayon : c’est la meilleure rotation des gâteaux à partager en Hypermarché avec des ventes moyennes mensuelles s’élevant à 70 unités par point de vente*.

Face au dynamisme indéniable du marché des goûters individuels (+ 36% en volume*) et à l’engouement des consommateurs pour la barre marbrée à partager, il était tout naturel pour Ker Cadélac de décliner ce produit au profit de ce segment en pleine expansion.

Conditionnés par 12 unités dans un sachet de 300 g semi-opaque, les mini Marbrés 25 g sont enveloppés individuellement : un atout qui permet une consommation nomade en toutes occasions et en tous lieux, tout en préservant parfaitement la fraîcheur des produits durant plusieurs mois. On appréciera également que les mini Marbrés Cacao Ker Cadélac soient sans conservateur ni colorant artificiel.

Avec les mini Marbrés cacao, Ker Cadélac propose un goûter sain, idéal pour les enfants et toute la famille !

Marbrés Cacao Pocket Ker Cadélac
Disponibilité : Avril 2012 en grandes et moyennes surfaces
PVC : 2,55 € (Prix indicatif, le distributeur restant maître dans la fixation de ses prix)
DLUO : 70 jours
Poids :  300g (12 x 25 g)