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A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.

Deux nouvelle recettes pour les professionnels de la restauration !

Ker Cadélac met tout son savoir-faire pâtissier au service des professionnels de la restauration, en lançant deux nouvelles références de Brownies en bande prêts-à-l’emploi : le Brownie aux Pépites de Chocolat et le Brownie Chocolat-Coco.

Côté recettes, les brownies Ker Cadélac sont fabriqués avec des palets de chocolat fondus, ce qui leur donne un goût intense. De plus, leur cuisson, parfaitement maîtrisée, a été étudiée pour qu’ils restent fondants à coeur.

Côté praticité, le moule des Brownies en bande Ker Cadélac est prédécoupé pour une gestion optimisée des portions. Pour un Brownie de 960 grammes, il faut compter 12 parts de 80 g en format dessert, ou bien 32 parts de 30 g pour une portion servie en café gourmand.
Ce dessert clé en main est un gain de temps assuré pour tous les professionnels de la restauration, sans compromis sur la qualité !

Brownies Ker Cadélac
2 parfums : Brownie au Pépites de Chocolat / Brownie Chocolat-Coco
Poids : 960 g
DLUO : 60 jours
Disponible depuis avril 2012 dans les distributeurs RHD

www.kercadelac.fr

Solia revisite les grands classiques du cocktail !

Pâtissiers et traiteurs vont pouvoir se démarquer avec ces mini verrines Solia au design chic et intemporel.

Parfaitement dans la tendance des cocktails dînatoires, ces verres miniatures inspirés des grands classiques, défilent aussi bien en salé qu’en sucré et s’adaptent à toutes sortes d’ambiances et de thématiques.
Dans leur version transparente, les Mini verres cocktail de Solia subliment mises en bouche, mini desserts ou encore gaspachos…
Dans leur version fluo translucide, très en vogue cet été, elles donnent du pep’s et de la personnalité aux vitrines comme aux buffets, et permettent d’imaginer de nombreuses associations haute en couleurs.
Avec les mini verres cocktails de Solia, les cocktails prennent tout à coup des allures de défilés de mode… la gourmandise en plus !

Mini Flûte  56 ml
conditionnement : 320 unités
Matériau : PS
Couleurs : transparent, transparent rose ou bleu
Mini Verre à Martini 56 ml
conditionnement : 320 unités
Matériau : PS
Couleurs : transparent, transparent rose ou bleu
Verre à pied cocktail 80 ml
conditionnement : 180 unités
Matériau : PS
couleur : transparent

www.solia.fr

Sapresti Traiteur rebondit sur le fulgurant succès du premier Croque-Monsieur micro-ondable lancé il y a un peu plus d’un an, en proposant sa version XXL : le Double Croque micro-ondable.

La marque étoffe ainsi sa gamme de produits snacking micro-ondables et surfe sur la tendance des formats généreux, avec ce nouveau Croque de 210 grammes, parfait pour les gourmands.

Toujours aussi doré et croustillant, le Double Croque se réchauffe tel quel en 3 minutes seulement, au four à micro-ondes, directement dans son étui de cuisson et sans manipulation fastidieuse, contre 10 à 12 minutes pour un croque traditionnel. Un gain de temps très appréciable pour les consommateurs, toujours plus pressés et exigeants, qui se voient proposer un Croque-Monsieur d’une grande qualité.

Côté saveur, Sapresti Traiteur a sélectionné ses matières premières avec soin, générosité et dans une démarche « Développement Durable » : 3 tranches de pain de mie garanti sans huile de palme, 2 tranches de fromage fondu, de la margarine RSPO* et une double ration de jambon sans polyphosphates issu de sa propre fabrication.

Côté pratique, le Double Croque micro-ondable se réchauffe directement dans son emballage tendance. Il a été relooké pour accrocher l’oeil en rayon et créer un effet de gamme impactant avec les autres références micro-ondables Sapresti Traiteur… qui seront à découvrir prochainement. Cependant, proposé à Marque Distributeur, son pack saura également s’adapter aux codes graphiques de l’enseigne !

Grâce à sa facilité de mise en œuvre et à son excellent rapport qualité-prix, le Double Croque micro-ondable s’impose comme une offre complémentaire aux incontournables club-sandwichs proposés dans les rayons snacking en Libre Service.

Quand rapidité rime avec qualité et praticité, pourquoi s’en priver ? Essayer le Double Croque micro-ondable de Sapresti Traiteur, c’est l’adopter !

RSPO* :  Roundtable for a Sustainable Palm Oil  (Démarche pour la promotion, la croissance et l’utilisation d’huile de palme durable)

Proposés à la grande distribution à marque Sapresti Traiteur ou à marque de Distributeur
Conditionnés par colis de 4 unités
Conservation : entre 0°C et + 4°C

www.sapresti-traiteur.com

Les copains qui s’invitent à l’improviste à l’heure du goûter, pas toujours évident à gérer ! On fouille dans le frigo, le placard, sans trouver la gourmandise idéale à partager avec ses invités.
Heureusement, Ker Cadélac s’est penché sur la question et nous propose la plus savoureuse des solutions : Rondement Bon !Ce beau gâteau, tout rond, démoulé puis présenté dans un joli plat, a bel et bien des allures de pâtisseries « maison ». Lorsqu’on a un peu de temps, on s’aventure même à le customiser façon cupcake géant : effet visuel garanti !
Côté goût, il crée la surprise ! Sa texture est moelleuse à souhait, et ses 3 recettes (Chocolat, Pomme Caramel, L’Original) s’adaptent à toutes les envies.
Dégusté à température ou légèrement réchauffé au four à micro-ondes : ce gâteau offre 8 parts généreuses qui feront la joie des petits comme des grands, pour le « tea time », en dessert ou bien encore pour un anniversaire surprise.
Cerise sur le gâteau, Rondement Bon est proposé à prix tout doux : excellente raison d’en avoir toujours un à portée de… bouche !

3 recettes Rondement Bon : Chocolat, Pomme Caramel, L’Original
Disponibles dès Avril 2012 dans les grandes et moyennes surfaces
Prix de vente conseillé : 2,69 €
Poids : 350 g

www.kercadelac.fr

Une collection tendance et naturelle pour des réceptions zen !

Solia a mis la nature au coeur de son inspiration et a donné naissance à ces mises en bouche en pulpe de canne, aux formes épurées et élégantes, rappelant celles des galets.

Leur design tout en rondeur et leur petite taille irrésistible mettent en valeur toutes sortes de préparations cocktail, salées ou sucrées, et révèlent toute la grâce et l’élégance des buffets, pour une séduction visuelle immédiate.

La pulpe de canne confère aux mises en bouche Cocoon une très bonne résistance aux corps gras, un touché très doux, et offre aux professionnels une réelle flexibilité d’utilisation. Elles supportent, en effet, la congélation ainsi que la chaleur jusqu’à 120°C, sans perdre de leur rigidité : très pratique pour gagner du temps en matière d’organisation ! Par ailleurs, elles sont 100% biodégradables et compostables.

Pour ceux qui souhaitent jouer la transparence sur leurs buffets, Solia a décliné les mises en bouche Cocoon en PS injecté, lisse ou sablé… vous allez adorer !

Mise s en bouche Cocoon 20 ml
Matériaux : Pulpe de canne (blanc)
PS injecté lisse (transparent)
PS injecté sablé (transparent)

www.solia.fr

Un petit délice à emporter partout…

Après le lancement remarqué de ses mini Moelleux et mini Quatre-quarts en GMS, Ker Cadélac continue son développement sur le segment des gâteaux individuels, et décline aujourd’hui, en version miniature, le best seller des gâteaux à partager : le Marbré Cacao.

Le succès de la Barre Marbrée Cacao 500 g ne passe pas inaperçu en rayon : c’est la meilleure rotation des gâteaux à partager en Hypermarché avec des ventes moyennes mensuelles s’élevant à 70 unités par point de vente*.

Face au dynamisme indéniable du marché des goûters individuels (+ 36% en volume*) et à l’engouement des consommateurs pour la barre marbrée à partager, il était tout naturel pour Ker Cadélac de décliner ce produit au profit de ce segment en pleine expansion.

Conditionnés par 12 unités dans un sachet de 300 g semi-opaque, les mini Marbrés 25 g sont enveloppés individuellement : un atout qui permet une consommation nomade en toutes occasions et en tous lieux, tout en préservant parfaitement la fraîcheur des produits durant plusieurs mois. On appréciera également que les mini Marbrés Cacao Ker Cadélac soient sans conservateur ni colorant artificiel.

Avec les mini Marbrés cacao, Ker Cadélac propose un goûter sain, idéal pour les enfants et toute la famille !

Marbrés Cacao Pocket Ker Cadélac
Disponibilité : Avril 2012 en grandes et moyennes surfaces
PVC : 2,55 € (Prix indicatif, le distributeur restant maître dans la fixation de ses prix)
DLUO : 70 jours
Poids :  300g (12 x 25 g)

L’oeil est un gourmet comme la bouche.

Hippolyte Taine

La société Pâtisseries Gourmandes située à Loudéac (22) propose, à travers les marques Ker Cadélac et Le Guillou, de nombreuses spécialités bretonnes.

La Madeleine Extra Moelleuse au chocolat Ker Cadélac est l’une d’entre elles…. Et vient justement d’être élue meilleure nouveauté Produit en Bretagne de l’année, par un jury composé de plus de 300 foyers de consommateurs bretons.
Ces derniers sont issus des régions de Brest, Nantes, Rennes, Saint-Brieuc et Vannes.

Avec son moelleux incomparable, cette madeleine Extra Moelleuse Chocolat est une déclinaison de la version nature, best-seller de la marque Ker Cadélac. Les consommateurs ont plébiscité son bon goût de chocolat, la praticité de son emballage individuel, facile à emporter pour les enfants, son aspect très appétissant, sa texture légère et le bon équilibre du marbrage chocolat/nature.

Proposée dans un sachet familial de 400 g, contenant 16 madeleines individuelles, c’est l’unique référence de Madeleine au chocolat disponible dans les rayons des grandes surfaces.

Pâtisseries Gourmandes emploie 74 salariés à l’usine de Loudéac et réalise un chiffre d’affaires annuel global de 120 Millions d’€.

Lancement du produit : avril 2011
PVC : 2,55€
DLC : 70 jours
www.kercadelac.fr

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Le Nougat glacé Traiteur de Paris vous fera fondre !

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Traiteur de Paris, fabricant de produits surgelés Premium, revisite la recette traditionnelle de Nougat glacé.

C e nouveau dessert glacé joue la carte du design et de l’élégance avec une forme très effilée. Tout à fait dans l’air du temps, il se compose d’une crème glacée au nougat de Montélimar, de miel et d’éclats de fruits secs.

Remis au goût du jour, le nougat glacé Traiteur de Paris est très simple d’utilisation et se prépare en quelques secondes seulement. Pour révéler toutes ses saveurs il suffit de le rehausser d’un coulis de fruits rouges.

Poids pièce : 60 g

Conditionnement : 16 pièces de 60 g (0,960 Kg) 12 cm x 3 cm

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Des soufflés Traiteur de Paris pour faire fondre le coeur des gourmands !

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Après le succès du Soufflé Grand Marnier®, Traiteur de Paris lance une toute nouvelle recette exotique à la Pina Colada.

Fabriqué à partir de matières premières de qualité supérieure, sans colorant, ni conservateur, il est très proche d’une réalisation artisanale. Côté recette, on apprécie le crumble coco et le soufflé glacé à l’ananas et au lait de coco, avec un décor agrémenté d’un coeur de meringue et de quelques zestes de citron vert.

Enfin, l’un de ses points forts réside dans l’absence de préparation. De plus, son format individuel permet une meilleure gestion des coûts portion et un service irréprochable.

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Soufflé Pina Colada :

Poids pièce : 65 g

Conditionnement : 16 pièces de 65 g (1,040 Kg) – ø 7 cm

Soufflé Grand Marnier :

Base génoise, mousse soufflé Grand Marnier®, meringue à flamber.

Poids pièce : 80 g

Conditionnement : 16 pièces de 80 g (1,280 Kg) – ø 7 cm

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Produits disponibles chez les distributeurs RHD

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A l’approche de l’été, la coopérative Sicoly-Sicodis propose la purée de mandarine surgelée, une idée fraîche et naturelle pour restituer dans vos desserts et pâtisseries le meilleur du fruit.

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La mandarine, fruit d’hiver par excellence, est à consommer sans modération : riche en vitamine C, elle renforce les défenses immunitaires, sans apporter trop de calories. Les fruits choisis par Sicoly sont naturellement parfumés, avec un petit goût acidulé.

Afin de produire un jus de fruit aux saveurs inégalées, Sicoly a choisi une variété de mandarine provenant de Sicile. Cette purée de fruits 100% naturelle, nous permet de retrouver le goût pur de l’agrume.

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Grâce à cette nouveauté fruitée, Sicoly apporte de délicieuses saveurs à vos préparations. Vendue par cartons de 6 barquettes de 1Kg, elle permettra aux professionnels de la BVP et de la restauration d’imaginer des recettes toutes aussi colorées et inventives les unes que les autres : sorbets, mousses, entremets, coulis, pâtisseries fraîches ou surgelés, cocktails…

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Cette purée de mandarine, gorgée de soleil, sera le «must have» de l’été 2012 !

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La mandarine de Sicile en quelques mots : Née du soleil et des vergers d’agrumes, la mandarine est indissociable de la Sicile… L’histoire raconte qu’elle fut introduite en Europe en provenance de l’Orient, vers les années 1100, mais c’est au XIXe siècle que sa culture se développe fortement. Autrefois, la récolte de ces fruits dorés était considérée comme une période bénie pour l’ensemble de ses habitants. Aujourd’hui, la plus grande île de la Méditerranée a développé, sur les terrasses de son pourtour, d’impressionnants vergers. Ces plantations siciliennes, splendides et parfumées, continuent à fournir des mandarines de grande qualité !

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Conditionnement :
- 6 barquettes de 1 Kg
- 2 sachets de 10 Kg

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Conservation :
Avant décongélation : 2 ans à -18°C à partir de la date de fabrication.
Après décongélation : 1 semaine au réfrigérateur dans un emballage fermé (sans rupture de la chaîne de froid).

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Disponible chez les distributeurs :
Renseignements commerciaux : 04 78 48 30 61