Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de pause : 1 heure

Ingrédients

- 1 sachet de Madeleines Bio 250 g Pur Beurre Ker Cadélac

- 150 g de chocolat noir

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

- 1 sachet de jolis oeufs de Pâques en chocolat

- 1 poche pâtissière et une douille

Préparation

- Cassez les tablettes de chocolat en morceaux.

- Faites fondre le chocolat à feu doux et remuez-le délicatement à intervalle régulier.

- Pendant ce temps, séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

- Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

- Versez ensuite les deux tiers du chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs et réservez le tiers restant.

- Mélangez vivement pour obtenir une préparation homogène.

- Incorporez délicatement les blancs en neige et mettez la mousse au réfrigérateur au moins une heure.

- Au moment de servir, sur une grande assiette, réalisez une couronne avec les madeleines, en les faisant se chevaucher légèrement.

- Déposez la mousse au centre du nid de madeleines, puis décorez avec quelques jolis oeufs de Pâques.

- Versez le tiers de chocolat restant dans la poche pâtissière et réalisez de longs spaghettis de chocolat en décor.

Notre astuce : Parfumez votre mousse au chocolat avec des zestes d’orange pour une délicieuse pointe d’amertume !