Délice Cook est un tout nouveau concept de restauration rapide qui propose des formules repas à base de verrines. L’enseigne a ouvert ses portes à Rennes (rue Vasselot), en août dernier, et rencontre déjà un vif succès.

Ce tout nouveau concept de restauration surfe sur la tendance des verrines qui suscitent, en effet, depuis déjà quelque temps, un véritable engouement. Raffinées, décoratives et savoureuses, elles ont trouvé, grâce à ce nouveau concept, une place de choix en restauration rapide.

Chez Délice Cook, ce sont en tout 6 plats chauds proposés tous les jours et plus de 50 recettes de verrines renouvelées régulièrement et cuisinées sur place. À titre indicatif, le délice menu à 8,90€ donne le choix entre : deux entrées, un plat du jour (joliment présenté dans une boîte en bambou recyclé) une salade en accompagnement et deux desserts au choix. Une façon très accessible de déguster les dernières tendances en matière de gastronomie.

Le principe est simple, sans chichi, et s’inspire directement du self-service avec une variété des produits proposés pour répondre aux attentes d’une clientèle pressée, mais soucieuse de manger équilibré. Par ailleurs, Délice Cook s’engage à travailler ses recettes à partir de produits sains, sans colorants, ni arômes artificiels.

Côté recettes, vous ne serez pas déçu par le mélange des saveurs. La verrine salée à la betterave et aux graines germées de poireau est, par exemple, une belle découverte : son goût relevé et sa couleur vive sauront vous surprendre !

Enfin, la décoration moderne et épurée du lieu permet de mettre en valeur les verrines, dans une atmosphère très « girly ». Cependant, les places sont restreintes à l’entrée comme sur la terrasse, il ne faut donc pas hésiter à monter à l’étage où vous trouverez une deuxième petite salle.

Délice Cook propose également un service traiteur et possède de nombreuses solutions repas, appelées les « Délice Box », pour les particuliers et les entreprises. La livraison de plateau-repas au bureau est même possible !

http://www.delicecook.com/accueil/

On y entre pour la première fois, intrigué par de drôles de tables où nagent de jolis poissons. On y est accueilli, avec simplicité et gentillesse, et très vite on se laisse embarquer dans cet univers où se mêle la tradition à l’exotisme et on y retourne, encore et encore… parce que cela a le goût de l’évidence !
Le bistrot de la plage c’est avant tout une aventure humaine : un couple, Patrice aux fourneaux et Véronique au service, qui débordent de générosité aussi bien en cuisine que dans les rapports qu’ils entretiennent avec leurs clients (quoi qu’ici, on se sente plus hôte que client !).

La cuisine est inventive, goûteuse, fine, ensoleillée et tout simplement bonne… Saint Jacques au Porto, thon rouge (cuisson parfaite !) aux 4 épices, saumon sur lit de pain d’épices sauce crevettes (hummmmm…) ou encore Canard confit aux fraises, Côte de bœuf à la Tahitienne (énorme !)… La carte, variée, change très régulièrement : elle nous surprend sans cesse, et émoustille nos papilles avec des créations du Chef dont la cuisine se transforme en vrai laboratoire. Et oui ! Patrice est passionné : ça se voit, ça se sent, ça s’entend et ça se goûte !

En fin de soirée, c’est avec plaisir qu’on se laisse tenter par le délicieux Rhum vanille fait maison (digestion oblige… mais avec modération !) et c’est alors que notre Cow-boy de la gastronomie (il en a le chapeau !)se plaît à venir faire « causette », passant de table en table, nous contant ses pérégrinations : parce que du pays, il en a vu ! Et c’est sûrement là, le secret du chef.

En bref, vous l’aurez compris, si le Bistrot de la plage est peuplé d’habitués, ce n’est pas sans raison : on s’y sent bien, on y mange bien et la cuisine a du cœur… pour une addition qui reste plus que raisonnable (il faut savoir rester pragmatique) ! Alors, nagez-y vite et laissez-vous transporter !…

Bistrot de la Plage
14 Rue Saint-Malo
35000 Rennes
02 99 78 29 40

Pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs en matière de naturalité, Ker Cadélac lance des Madeleines Bio pur beurre en Grandes et Moyennes Surfaces.

Depuis quelques années, la consommation de produits alimentaires biologiques explose. Entre 2000 et 2007, le marché affichait déjà une croissance annuelle moyenne de 10 % et l’année 2008 a connu un pic, avec une croissance de 25 % en chiffre d’affaires par rapport à l’an passé.  Le marché du BIO pèse désormais près de 2,6 milliards d’euros.
Cette tendance semble d’ailleurs loin de s’arrêter : 74 % des consommateurs de produits biologiques, affirment, en effet, vouloir continuer dans ce sens, voire même augmenter leur consommation pour 22% d’entre eux *.
En tant qu’acteur majeur sur la marché de la pâtisserie en Grandes et Moyennes Surfaces, Ker Cadélac lance une nouvelle référence de madeleines certifiées Agriculture Biologique, à prix tout doux :

•  Les Madeleines BIO Pur Beurre  250 g

A cette occasion, la marque a adapté sa charte graphique afin que le consommateur puisse immédiatement identifier le caractère biologique du produit.

Chaque madeleine est enveloppée individuellement, ce qui préserve sa fraîcheur et son moelleux, de la première à la dernière bouchée !

* Source : enquête CSA – 10/2008

Crédit photo : Guillaume Gauter

Recommandé en Grandes et Moyennes Surfaces
PVC : 2,90 €
Vendu par carton de 6 sachets
Poids unitaire : 250 g
DLUO : 70 jours

Communiqué Madeleines BIO GMS

Ah la Gonelle ! Délicieux souvenirs d’été… Lieu magique où chaque met s’offre à nous tel un joyau de la mer fraîchement pêché (sous nos yeux !) dans ce magnifique vivier de 7,50 mètres de long, digne des plus beaux fonds marins.

Plus qu’un restaurant, la Gonelle, situé sur la bien nommée « Promenade au Clair de Lune » de Dinard, est une vraie échappée romantique.

La cuisine y est fine, fraîche et délicate et la vue est à couper le souffle : et oui ! La Gonelle, c’est tout simplement une grande terrasse avec la mer à perte de vue… ça fait rêver et à peine parti on ne pense plus qu’à une chose : y retourner ! Le problème, c’est qu’il faut s’armer de patience.  Le restaurant, ne disposant que d’une salle en extérieur, n’est effectivement ouvert que du 15 Avril au 30  Septembre … et question budget, il faut pouvoir suivre ! Comptez quand même, en moyenne, 60 euros par convive (vin compris). Mais la qualité ça n’a pas de prix !
Petit bémol cependant sur l’accueil parfois un peu froid du personnel… un sourire, un mot gentil, un geste : cela fait toujours plaisir et c’est gratuit.

De juillet à août, je vous conseille vivement de réserver plusieurs jours à l’avance car sa réputation n’est plus à faire et les tables libres se font rares !

Restaurant La Gonelle
Promenade au Clair de Lune – 35 800 Dinard
02 9916 40 47

Crédit photo : Guillaume Gauter

Après le succès de la barre marbrée cacao 500 g, qui bénéficie d’un excellent taux de rotation en magasin*, Ker Cadélac décline son offre avec trois nouvelles références de barres marbrées :

- La barre marbrée Saveur Fraise

- La barre marbrée Saveur Caramel

- La barre marbrée Saveur Praliné

qui viennent compléter la gamme « Achat Malin » de la marque.

Ce gâteau familial et gourmand séduira petits et grands, grâce à une recette inimitable et une texture très moelleuse. Mais il est également chargé d’émotion car il rappelle à chacun les plaisirs du gâteau « fait maison ».

Par ailleurs, la barre marbrée s’adapte parfaitement au contexte économique actuel. Elle permet, en effet, de réaliser vingt belles tranches à déguster au goûter ou au petit-déjeuner pour moins de 2 €.

Enfin, la nouvelle barre marbrée se démarque par une composition sans arôme ni colorant artificiels, qui répond aux attentes de bon nombre de consommateurs.

Disponibles en Grandes et Moyennes surfaces
PVC : 1,80 €
Poids net : 500 g
Vendus aux distributeurs par 12
DLUO : 30 jours

*N°1 en rotation dans la famille des gâteaux à partager à marque sur le marché de la pâtisserie industrielle.

Communiqué Gamme Marbrés Ker Cadelac

Crédit photo : A Point Studio pour Ker Cadélac

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de pause :
8 heures

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 Quatre-Quarts pur beurre Ker Cadélac
• 200 g de Mascarpone
• 1 pot de crème de caramel au beurre salé
• 4 oeufs
• 80 g de pépites de chocolat
• 2 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans le fond de quatre verrines, déposez deux cuillères à soupe de crème de caramel et garnissez-les de petits dés de Quatre-Quarts Ker Cadélac

• Battez les jaunes d’œufs avec 70 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez à la préparation le Mascarpone et incorporez délicatement les blancs d’œufs, préalablement montés en neige ferme avec la pincée de sel. Parfumez la préparation avec une cuillère à soupe de caramel

• Appliquez une couche de crème de Mascarpone sur le quatre-quarts puis ajoutez sur le dessus deux belles cuillerées de caramel

• Garnissez à nouveau les verrines de dés de Quatre-quarts Ker Cadélac, puis parsemez de pépites de chocolat

• Nappez le tout avec une autre couche de crème de Mascarpone, saupoudrez de poudre de cacao puis couvrez chaque verrine d’un film plastique

• Placez au moins 8 heures au réfrigérateur

Notre astuce :
Pour une touche croquante, parsemez quelques éclats de pralin sur les tiramisus avant de servir …

La cuisine du marché au goût du jour

Un trio de choc dans une ambiance chic ! C’est ainsi que l’on pourrait résumer l’esprit du restaurant de Marc Angelle. Le chef rennais a ouvert une nouvelle table où il cuisine, épaulé par sa fille, Fleur et sa fidèle associée Lydia, le marché du jour avec beaucoup de finesse et d’originalité.

Après avoir été surnomé le wonder-boy de Rennes, par Gilles Puddlowski à l’époque du  Piré puis avoir ouvert son Bistrot  dans une ambiance simple et chaleureuse, c’est un petit restaurant en plein cœur de la ville que Marc Angelle a récemment inauguré. Exit les nappes vichy et les chaises rétro. Entre le bistrot et le « Marc Angelle », tout est affaire de contraste. Seul le numéro de téléphone  reste  inchangé.

Dans un cadre résolument moderne et détendu, le Chef continue cependant à servir la cuisine du marché qui a fait sa renommée… à quelques ajustements près. « Avant, je revisitais les grands classiques pour proposer une cuisine traditionnelle en accord avec l’esprit du bistrot. Dans mon nouveau restaurant, les recettes sont plus « tendance » et je peux exprimer pleinement mon attirance pour les saveurs méditerranéennes », se confie Marc Angelle.

Bourrée de talent et de tempérament, la cuisine est à l’image de son Chef. Certes les recettes favorites sont toujours à la carte comme le célèbre pralin au chocolat ou le sauté de ris de veau et rognon au coulis de foie gras mais des plats fétiches, Marc Angelle en a pour chaque saison, en fonction des produits de saison et des envies du moment.

Ici, pas de menu imposé, tous les plats sont inscrits à la carte. On peut simplement s’asseoir au comptoir pour se régaler d’une tartine chaude ou d’une assiette froide ou bien se pourlécher d’une entrée, d’un plat et d’un dessert pour une formule plus gastronomique. Et comme les mêmes plats sont proposés le midi et le soir, Marc Angelle prépare volontiers un de ses divins club sandwich pour une pause gourmande après une séance de ciné.

Cette convivialité fait tout le charme du lieu. Le restaurant « Marc Angelle » est avant tout un lieu de vie,  un restaurant avec une belle terrasse,  où l’on passe, qu’elle que soit l’heure de la journée, un moment exquis en toute simplicité. 31 couverts et quelques places au comptoir, l’endroit n’est pas grand mais agencé avec précision.

Le Restaurant Marc Angelle
10 rue de la Parcheminerie – 35000 Rennes
Tel : 02 99 54 30 12
Fermé le dimanche et le lundi soir

www.marc-angelle.com

en animant le circuit tout au long de l’année !

Pâtisseries Gourmandes, leader incontesté de la pâtisserie en DA avec plus de 17 millions de produits vendus en 2008, a effectué un repositionnement complet de ses produits en les regroupant sous une seule et même marque : Ker Cadélac, sur tous les circuits de distribution!

Ainsi, depuis l’automne dernier, le consommateur retrouve les pâtisseries Ker Cadélac en Grande Distribution, comme sur les circuits de consommation hors foyer (restauration, DA…),  ce qui  permet à la marque de gagner en visibilité et d’optimiser l’efficacité de ses investissements publi-promotionnels.

En 2009, Ker Cadélac continue sur sa dynamique et conforte sa position de leader en s’appuyant sur 3 leviers principaux pour animer le circuit de la Distribution Automatique tout au long de l’année :

• L’Innovation

Dès ce mois-ci, Ker Cadélac lance une toute nouvelle gamme de gaufres (Gaufre Saveur Vanille 60 g et Gaufre Tout Cacao 90 g. Conditionnement : 30 unités/carton), puis dévoilera une innovation majeure au mois de juin 2009.

• L’Animation sur le lieu de vente

Ker Cadélac confirme également le déploiement de confiseurs à ses couleurs, afin de gagner en visibilité dans les lieux de passage incontournables. Parallèlement, la marque annonce la mise en place dès le mois d’avril d’une grande opération promotionnelle, « Destinations Madeleine », qui se déroulera en 2 temps et sera relayée sur plusieurs millions de produits porteurs.

• La Communication

Outre une communication régulière au cours de l’année dans la presse spécialisée du circuit DA, Ker Cadélac renforcera sa communication en grand public.
En effet, suite au succès de la campagne d’affichage nationale menée en 2008, la société souhaite intensifier sa prise de parole afin d’installer la marque Ker Cadélac sur le long terme et de l’ancrer durablement dans l’esprit des consommateurs.

2009 sera, de toute évidence, une année phare pour Ker Cadélac!

Crédit photo : Guillaume Gauter

Communiqué Ker Cadélac – DA 2009