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cheesecake myrtille

Cheesecake aux myrtilles

Temps de préparation : 30 mn

Temps de prise : 2 heures minimum

 

Ingrédients pour 1 cheesecake à partager de 18cm de diamètre :

  • 10 Palets Bretons pur beurre KER CADÉLAC©
  • 20 g de beurre mou
  • 250 g de mascarpone
  • 60 g de sucre
  • 20 cl de crème fleurette
  • 250 g de myrtilles surgelées
  • 1 petite poignée de myrtilles fraîches (facultatif)

 

Préparation :

Dans un saladier, réduire les Palets Bretons pur beurre KER CADÉLAC© en poudre. Mélanger avec le beurre mou pour obtenir une pâte sablée.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placer un cercle à entremet de 18 cm, y déposer la pâte sablée et la répartir finement dans le fond du cercle. Réserver au frais.

Mélanger le mascarpone et le sucre.

Monter la crème en chantilly, ajouter les graines de la gousse de vanille et y ajouter le mascarpone sucré.

Sortir le cercle du réfrigérateur, déposer une couche de myrtilles surgelées sur la pâte sablée, puis recouvrir de crème au mascarpone. Araser avec une spatule.

Réserver au frais au minimum 2 heures.

Démouler avant de servir et décorer avec quelques myrtilles fraîches.

 

Notre astuce : Mettez la crème, le bol et le fouet au moins 1h avant au frais pour que la chantilly monte bien !

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