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Galettes de Sarrasin aux Champignons Lou

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Nombres de personnes : 2 personnes

Ingrédients 

1 barquette de 200 g de Champignons de Paris LOU

2 galettes de sarrasin

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

1 poignée de graines de sésame dorées

10 g de beurre demi sel

Persil

Sel, Poivre

Préparation

1. Brossez et coupez en lamelles les champignons de Paris LOU. Lavez, essuyez et ciselez le persil. Pelez et émincez les gousses d’ail

2. Dans une poêle, mettez l’huile de sésame, laissez chauffer puis ajoutez les champignons.

3. Laissez cuire pendant 3 minutes en remuant de temps en temps puis ajoutez le persil ciselé, les gousses d’ail, le sel et le poivre. Mélangez la préparation puis transvasez dans un saladier

4. Dans une crêpière, faites fondre le beurre puis déposez une galette de sarrasin

5. Au centre de la galette, déposez la préparation aux champignons LOU, repliez les côtés de la galette puis placez-la dans une assiette. Parsemez de graines de sésame et servir avec une salade verte. Recommencez l’opération avec la 2ème galette de sarrasin.

L’astuce de Marine du blog Mimi Cuisine

Vous pouvez faire vos galettes de sarrasin maison. Pour cela, il vous faudra mélanger activement 250 g de farine de sarrasin, 2 œufs, un demi litre d’eau, 40 g de beurre fondu et une pincée de sel. Laissez reposer votre pâte au moins 2 heures puis cuire vos galettes dans une crêpière chaude.

Et pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à agrémenter cette recette 100% champignons de fromage râpé et de lard grillé.

Crédit photo et recette : Marine Rolland, mimicuisine.fr

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