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Salade italienne aux champignons

Recette proposée par Christelle Gauget ( Cricri les petites douceurs)

Pour 4 personnes

Ingrédients 

  • 400 g de pâtes cuites
  • 50 g de roquettes
  • 200 g de champignons Bella Rosés émincés LOU
  • 4 tranches de jambon cru
  • 12 petites tomates cerise
  • 1 petite poignées de petits pois frais
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 1 CS de jus de citron
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Basilic frais

 

Préparation

Préparez l’assaisonnement de la salade en émulsionnant ensemble 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, quelques tours de poivre du moulin et un peu de fleur de sel.

Dans des assiettes individuelles, répartissez la roquette, couvrez avec les pâtes, les petits pois frais, 3 tomates cerises par assiette et des morceaux de jambon cru.

Répartissez les champignons émincés LOU, quelques feuilles de basilic frais.

Assaisonnez avec la vinaigrette au citron au moment du service.

Astuce
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques morceaux de burrata.

Crédit recette et photo : Christelle Gauget, cricrilespetitesdouceur.com

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