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Traiteur de Paris, des Chefs au service des Chefs

Traiteur de Paris investit 12 M€ pour affirmer son leadership en pâtisserie premium à l’international.

Spécialiste de la pâtisserie surgelée premium pour les professionnels du Food Service en France et à l’international, le fabricant Traiteur de Paris, qui emploie 400 personnes et réalise un chiffre d’affaires de 44 M€, lance un vaste programme d’investissements dans ses ateliers de production de La Guerche de Bretagne (35) et de Fécamp (76).

Fondée par Denis Pinault il y a 22 ans, et née de sa rencontre avec le Chef Pâtissier Yann Le Moal, Traiteur de Paris vend l’art de vivre à la française à travers le monde. L’aventure débute par l’organisation de cocktails parisiens et la réalisation de produits frais dans un petit laboratoire du Val de Marne. Très vite, ils se spécialisent dans la fabrication de pâtisseries surgelées de haute qualité pour les professionnels du Food Service.

L’entreprise familiale, qui emploie aujourd’hui plus de 400 personnes, dispose de 2 ateliers de production à la Guerche de Bretagne (35) et à Fécamp (76).  Elle se distingue par sa capacité à trouver le juste équilibre entre innovation, automatisation et finition manuelle. Elle propose un catalogue d’environ 80 références de pièces cocktail et desserts premium vendus à sa marque dans plus de 60 pays à travers le monde (Europe, USA, Asie …), par le biais de son réseau de distributeurs. 40 % de son chiffre d’affaires est ainsi réalisé à l’international.

De fortes ambitions de développement

Pour accompagner le développement de ses ventes et augmenter sa capacité de production, Traiteur de Paris investit 12 M€ sur 3 ans. Ainsi, l’entreprise compte tripler la superficie de son site de La Guerche de Bretagne et poursuivre l’automatisation des lignes de production de son site de Fécamp tout en menant à bien sa transformation digitale.

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