5A pour la Véritable Andouille de Vire à l’ancienne Amand Terroir

Amand Terroir, marque du Groupe Popy spécialisée dans la fabrication d’andouilles et d’andouillettes traditionnelles, a obtenu le Diplôme 5A, décerné par la célèbre Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique (AAAAA).

Plus couramment obtenu par les andouillettes, c’est au tour de la Véritable Andouille de Vire à l’ancienne de se distinguer par son excellence et d’être récompensée. Décerné par l’Amicale des Amateurs d’Andouillettes Authentiques depuis plus de 50 ans, le célèbre diplôme « AAAAA » valorise les andouilles et andouillettes de qualité.

La Véritable Andouille de Vire à l’ancienne Amand Terroir a ainsi su convaincre le jury de l’Amicale, composé de professionnels des métiers de bouche et de l’univers de la gastronomie.

Son goût unique et savoureux provient d’une fabrication dans le plus pur respect de la tradition à Vire, berceau de l’andouille. Pas moins de dix étapes sont nécessaires à sa réalisation, tant la recette est longue et délicate. Après une sélection des meilleurs produits et une première préparation, les andouilles sont placées en fumoir plus de deux semaines. Puis, elles sont dessalées pendant 4 jours, avant d’être cuites en marmite doucement durant douze heures dans un court bouillon parfumé aux épices, ce qui leur confère ce goût si particulier.

Infos produit :

Véritable Andouille de vire à l’ancienne, entière et demie
Conditionnement sous vide, colis de 6 pièces de 500 g environ (entières) et colis de 12 pièces de 250 g environ (demies)