
14 septembre 2015
Recettes Maison Lartigue & Fils
BOUDIN BLANC AUX SAUTERNES ET SES POMMES GOLDEN
16 Bouchées
Cuisine 25 min
Cuisson 10 min
Ingrédients
•2 boudins blanc au saternes
•2pommes Golden
•beurre
Préparation
• Retirer le boyau du boudin
• Couper les boudins en tranches de 1 cm environ
• Faire dorer les tranches de boudin à la poê le, à feu moyen avec une noisette de beurre 5 mn environ
• Ré server dans un four chauffé entre 70 et 80°
• Peler et couper les pommes en petits cubes de 1 cm
• Faire revenir à la poê le avec une noisette de beurre
• Disposer une tranche de boudin recouverte d’un morceau de pomme dans une petite coupelle
On va se régaler !
Pas de commentaire