Bûche haute-couture

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients

– 1 Moelleux Tout Chocolat 500 g Ker Cadélac

– 250 g de mascarpone

– 50 g de chocolat noir

– 4 cuillères à café de sucre

– 1 sachet de glaçage pâtissier prêt à fondre au chocolat ( Vahiné 120 g, par exemple)

– 2 plaques de chocolat noir

– 3 grosses dragées argentées

Préparation

– Faites fondre le chocolat noir et le sucre puis mélangez le mascarpone avec le chocolat fondu.

– Divisez le Moelleux en deux moitiés égales.

– Réalisez un beau rectangle avec le demi Moelleux Tout Chocolat en le débarrassant de sa croûte.

– Divisez-le en deux dans le sens de la largeur et tartinez de mascaropone au chocolat.

– Réassemblez les deux parties de la bûche et lissez bien la garniture pour une homogénéité de la surface.

– Nappez-la ensuite à l’aide d’un pinceau avec le glaçage chocolat préalablement chauffé suivant les instructions.

– Déposez les plaques de chocolat aux extrémités en les laissant dépasser dans la hauteur.

– Décorez la bûche avec les dragées argentées.

– Réservez au frais.

Notre astuce : Pour une bûche croquante, recouvrez le glaçage de noisettes concassées, avant que celui-ci ne se fige.