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Cake champignons, chèvre & lardons

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 minutes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : Facile

Ingrédients

Crédit photo : A POINT STUDIO pour LOU

• 1 sachet de champignons de Paris P’tits morceaux LOU

• 100 g de lardons

• 3 œufs

• 1 oignon moyen

• 100 g de comté râpé

• 60 g de chèvre en bûche

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre

• 7 cl d’huile d’olive

• 13 cl de lait écrémé

• Sel, poivre

• Herbes de Provence

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.

• Égouttez les champignons LOU et rincez-les à l’eau claire.

• Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés et réservez-les sur du papier absorbant.

• Émincez finement l’oignon et faites-le revenir à la poêle avec les champignons. Ajoutez-y les lardons et l’ail en poudre.

• Dans un saladier, battre les œufs. Ajoutez la farine, la levure, l’huile, le lait et les herbes de Provence. Mélangez.

• Coupez le chèvre en morceaux et ajoutez-le à la préparation, puis le comté râpé, les champignons, les lardons.

• Salez, poivrez et mélangez.

• Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.

• Enfournez pendant 45 minutes à 180°C.

L’Astuce de Lou

Recouvrez le cake de papier aluminium les 15 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brunisse, puis laissez-le refroidir un peu avant de le découper pour qu’il garde une belle tenue !

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