Carrot cake de Pâques

Temps de préparation : 35 min

Ingrédients pour 4 Carrot cakes

– 1 gâteau Le Gourmand Amande KER CADÉLAC©

– 1 gâteau Le Gourmand Chocolat KER CADÉLAC©

– 500 g de mascarpone

– 1 carotte

– 4 cuillères à soupe de jus ACE (carotte, orange, citron)

– 5 cuillères à soupe de sucre glace

– ½ cuillère à soupe de cannelle

– Pâte d’amande de couleur verte et orange

– Œufs de Pâques colorés

Matériel :

– 1 emporte-pièce rond (6 cm)

Crème à la carotte :

– Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, la cannelle et le jus ACE.

Émincer la carotte en tout petits dés, qui apporteront du croquant, et les ajouter à la préparation. Réserver au frais.

Préparation :

– Découper 12 tranches de gâteau Le Gourmand Amande KER CADÉLAC© (1,5 cm d’épaisseur).

– À l’aide d’un emporte-pièce rond (6 cm), faire un rond dans chaque tranche.

Montage d’un carrot cake

– Tartiner généreusement un premier rond de gâteau Le Gourmand Amande avec la crème à la carotte.

– Déposer dessus un autre rond de gâteau, puis une nouvelle couche de crème.

– Terminer en déposant un dernier rond de gâteau.

– Napper l’ensemble avec la crème à l’aide d’une maryse.

– Décorer en émiettant des tranches de gâteau Le Gourmand Chocolat KER CADÉLAC©.

– Réaliser 8 petites carottes en pâte d’amande.

– Les déposer par deux sur chaque carrot cake.

– Disposer des oeufs de Pâques tout autour.

Astuce : vous pouvez râper la carotte très finement, pour une crème plus lisse.

© : A POINT STUDIO POUR KER CADELAC