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Concours Création et Saveurs : Huit chefs talentueux en compétition

Rendez-vous le 5 avril prochain au Lycée Jean Drouant pour la grande finale du Concours Création et Saveurs, organisé par PRÉSIDENT Professionnel et présidé cette année par Thierry Marx, chef exécutif du Mandarin Oriental, Paris (2 étoiles au Guide Michelin).

L’édition 2012 rencontre un vif succès et s’annonce comme un grand cru. Après une délibération passionnante présidée par Thierry Marx, huit chefs remarquables ont été sélectionnés, parmi de nombreuses candidatures de haut niveau, pour l’originalité et l’esthétique de leurs recettes.

Félicitations aux huit finalistes attendus pour participer à la grande finale, le 5 avril 2012 :

– Maurice ALEXIS, Palais de l’Elysée, à Paris (75008)
– Pierre-Philippe BLOT, Hôtel Relais Spa, à Paris Roissy (95)
– Grégory GBIORCZYK, L’Espadon, restaurant du Ritz, à Paris (75001)
– Matthieu LESTRADE, Four Seasons Terre Blanche, à Tourettes (83)
– Yann MAGET, Le Meurice, à Paris (75001)
– Clément MAYRAND, Château Hôtel Mont Royal, à La-Chapelle-en-Serval (60)
– Steven PISCOPO-ROUQUIER, Le Baroche, à Paris (75008)
– Jeanne RUTTEN, Hôtel du Palais, à Biarritz (64)

Lors de cette épreuve, les huit chefs, accompagnés d’un commis (apprenti en filière restauration), s’affronteront en 3h45. Ils devront faire preuve de technicité et de créativité pour convaincre le jury, composé de personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés, personnalités de l’art culinaire).

Le thème de l’édition 2012 :

– Un plat composé de quasi de veau façon Orloff et de Crème Supérieure 35% UHT PRÉSIDENT Professionnel (pour 6 personnes),
– Un dessert à base de Mascarpone GALBANI (pour 6 personnes).

Les dotations :

À l’ issue de cette épreuve, Thierry Marx, président du jury, décernera de très beaux prix aux gagnants :
1er prix : Un voyage gastronomique au Brésil pour 2 personnes d’une valeur de 7000 € (7 jours minimum).
2e prix : Un week-end découverte au Mandarin Oriental, Paris d’une valeur de 2000 €.
3e prix : Un week-end gastronomique pour 2 personnes d’une valeur de 1000 € dans l’un des établissements d’exception Châteaux & Hôtels Collection.

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