Agence BPA | Craquant Vanille-Framboise
L’agence de relations presse et d'influence digitale
agence, relation presse, influence, digitale, Rennes, Bretagne, expertise, communication, média, entreprise agroalimentaire, B to B, B to C, fournisseur, chefs, association de chef, créateurs, concept culinaire, chaîne de restauration, franchisé, distributeur, syndicat, agroalimentaire, organisateur, salon professionnel, attaché de presse
9810
single,single-post,postid-9810,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-2.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.4,vc_responsive
kercadelac-recette-cracant-vanille-framboise

Craquant Vanille-Framboise

Temps de préparation : 15’

Pour 4 personnes :

Ingrédients

Crédit photo : A Point Studio / Ker Cadélac

• 10 Palets Bretons Ker Cadélac

• 250 g de framboises

• 3 oeufs

• 100 g de mascarpone

• 50 g de beurre

• 30 g de sucre

• 2 feuilles de gélatine

• 1 gousse de vanille

Préparation

• Dans un plat, écraser les Palets Bretons Ker Cadélac et y ajouter le beurre ramolli,

bien mélanger.

• Tapisser le fond d’un cercle de cuisine ou d’un moule à manqué avec la

préparation, réserver au frais.

• Faire caraméliser les framboises dans une poêle, puis les déposer sur les palets

émiettés et remettre au frais.

• Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

• Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer les graines

avec la pointe d’un couteau.

• Battre le mascarpone avec les oeufs et la vanille.

• Egoutter la gélatine, puis la faire fondre au four à micro-ondes avec 2 cuillères

à soupe d’eau.

• Ajouter la gélatine à la préparation au mascarpone.

• Déposer la préparation dans le cercle de cuisine et mettre au frais pendant 3 h.

• Sortir du réfrigérateur, démouler, servir !

Notre astuce : Réalisez un coulis de framboises pour accompagner ce dessert

gourmand !

Pas de commentaire

Écrire un commentaire