Agence BPA | Les Mini-croques panés
L’agence de relations presse et d'influence digitale
agence, relation presse, influence, digitale, Rennes, Bretagne, expertise, communication, média, entreprise agroalimentaire, B to B, B to C, fournisseur, chefs, association de chef, créateurs, concept culinaire, chaîne de restauration, franchisé, distributeur, syndicat, agroalimentaire, organisateur, salon professionnel, attaché de presse
28968
single,single-post,postid-28968,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-2.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.4.4,vc_responsive
Blanc de boeuf2435 1

Les Mini-croques panés

Pour 4 personnes – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 5 minutes

VANDEMOORTELE_PACK 1KG STANDARD_RVBIngrédients

2 kg de Blanc de Bœuf
8 tranches de pain de mie
4 tranches de saumon fumé
1 boîte de fromage frais
2 œufs
10 cl de lait
50 g de chapelure
Ciboulette ou aneth
Sel et poivre

Préparation

Faire chauffer le Blanc de Bœuf dans une friteuse à 180°C.

À l’aide d’un emporte-pièce rond, couper un cercle dans chaque tranche de pain de mie.

Tartiner les 8 tranches de pain de mie avec le fromage frais et saupoudrer de brins de ciboulette ou d’aneth.

Déposer une tranche de saumon fumé sur une tranche de pain de mie et refermer avec une seconde tranche de pain. Réitérer la manœuvre afin d’obtenir 4 mini-croques.

Dans un saladier, battre les œufs, le lait, le sel et le poivre. Dans une assiette creuse, verser la chapelure. Tremper les mini-croques dans l’œuf battu, puis les enrober de chapelure.

Plonger les mini-croques dans le Blanc de Bœuf pendant 5 min.

Sortir les mini-croques de la friteuse en les égouttant bien, puis les déposer quelques instants sur un papier absorbant.

L’astuce de Blanc de Bœuf : les mini-croques peuvent être garnis de jambon blanc et d’emmental ou encore de mozzarella, tomates et pesto.

Pas de commentaire

Écrire un commentaire