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Les Sommeliers Cavistes développent un pôle formation en partenariat avec le groupe Franck Thomas

Depuis 1995, Les Sommeliers Cavistes proposent une large sélection de vins dans leurs boutiques d’Ille-et-Vilaine, à destination des particuliers et professionnels de la région. Antoine et Jérôme Jeuland, frères fondateurs de l’enseigne, lancent une nouvelle activité de formation pour les professionnels, soutenue par le Groupe Franck Thomas, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier d’Europe.

Après plus de vingt ans au service des professionnels et photo2des particuliers dans le domaine de la vente de vins et spiritueux, Les Sommeliers Cavistes souhaitent transmettre leur savoir-faire et leur expérience aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Franck Thomas, Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Sommelier d’Europe, leur fait confiance pour être le relais de formation Ouest de son groupe éponyme.
À travers des ateliers personnalisés, Franck Thomas et son équipe de sommeliers professionnels proposent des formations professionnelles innovantes, basées sur leur expertise et leur parfaite connaissance du monde de la gastronomie et du vin, à destination des restaurateurs, cavistes et sommeliers. Cette nouvelle corde à l’arc des Sommeliers Cavistes complète leurs services et assoit leur expertise dans le domaine du vin sur la région Bretagne.

Un partenariat de choix avec Franck Thomas

Franck Thomas fait ses armes à Beaune, où il achève son brevet professionnel de sommellerie et dès lors exerce son métier dans de prestigieux établissements de la Côte d’Azur (le Négresco, le Juana).
Le désir d’excellence de Franck Thomas le pousse à participer aux plus grands concours de sommellerie et à atteindre la consécration en 2000 avec le titre de Meilleur Sommelier d’Europe. La même année, il obtient les titres de Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France. Quatre ans plus tard, il est demi-finaliste au titre de Meilleur Sommelier du Monde.
En 2003, il ouvre son propre restaurant, “le Parcours”, à Nice, où il développe et met en application ses idées novatrices pour la vente du vin. Il sera rapidement récompensé par un macaron au Guide Michelin.
En 2004, il fonde le Groupe Franck Thomas, une structure de formation et de conseils, qui propose « une autre approche du vin ».
Palmarès
● Demi-finaliste Meilleur Sommelier du Monde : 2004franck-thomas-256x250-1
● Meilleur Sommelier d’Europe (Trophée Ruinart) : 2000
● Meilleur Sommelier de France : 2000
● Meilleur Ouvrier de France : 2000
● Meilleur Sommelier de Provence : 2000
● Candidat Français au Trophée du Meilleur Sommelier d’Europe 2000 : 1999
● Meilleur Jeune Sommelier de France (Trophée Ruinart) : 1995
● Brevet Professionnel de Sommelier à Beaune : 1993
● Meilleur Jeune Sommelier de Provence : 1992
● Deuxième au Trophée National des Vins de Bordeaux : 1992

Les Sommeliers Cavistes : « découvreurs de saveurs »

Depuis 1995, les Sommeliers-Cavistes forment une véritable équipe de passionnés, se définissant volontiers comme ‘serviteurs du vin’. Créé par Jérôme et Antoine Jeuland, sommeliers de formation, l’entreprise compte aujourd’hui 3 boutiques et un site logistique en Ille et Vilaine.
Les vins proposés viennent de toute la France et sont sélectionnés par les équipes, qui arpentent les vignobles à la rencontre des producteurs, pour proposer à leur clientèle une véritable expérience de dégustation, à des prix abordables, sans compromis sur la qualité.
Dans les caves et dans leur concept « cave-restauration-dégustation » Les 3 Comptoirs à Vitré, plus de xxx références sont proposées, avec entre autres vins biologiques, des cuvées rares et autres pépites, ainsi qu’une sélection de bières, whiskies et spiritueux. Des comptoirs Bordier sont également disponibles à Vitré et Fougères.

En résumé :

● 3 boutiques : Fougères, Vitré et Dinard
● 25 salariés
● 1 entrepôt de xxxm² pour un approvisionnement garanti

● Une centaine de références de vins à moins de 10€
● Une clientèle de particuliers et de professionnels (restaurateurs, traiteurs)

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Le secret des tabliers

En phase avec l’esprit familial et bon enfant de l’équipe, tout en mettant en avant la notion de transmission et de formation, Les Sommeliers Cavistes ont réalisé un petit clip humoristique avec, dans le rôle principal, l’incontournable tablier en cuir… À découvrir sur youtube : https://www.youtube.com/channel/UCRGNdvEeBh5Xwsy1GMkh1Bw

 

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