
14 septembre 2015
Nos recettes gourmandes, Recettes Maison Lartigue & Fils
MINI – BURGERS AU FOIE GRAS MI-CUIT
4 Personnes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Ingrédients
•1 foie gras mi-cuit nature 150g
•8 mini-pains
•500g de viande hachée
•oignon
•salade
•tomate
•figue confite
•sucre, sel, poivre
•huile d’olive
Préparation
•Faire revenir doucement et l’oignon émincé avec 1 cuillère à soupe de sucre et 2 d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter 1 cuillère de vinaigre balsamique
•Napper le pain inférieur avec la compotée d’oignon
•Cuire de petit steaks de viande à feu vif, saler, poivrer et les déposer sur la compotée d’oignon
•Disposer une tranche de foie gras mi-cuit
•Déposer des lamelles de figues confites et une feuille de salade
•Planter une pique apéritif pour tenir le tout
•Réchauffer légèrement au four à 80° pendant 2 min avant de servir
On va se régaler!
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