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kercadelac - Moelleux au citron meringué

Moelleux au citron meringué

Temps de préparation : 10’
Temps de cuisson : 15’

Pour 4 personnes :

Crédit Photo : A Point Studio pour Ker Cadélac

Ingrédients

• 1 gâteau Rondement bon L’Original Ker Cadélac

• 1 pot de Lemon Curd

• 2 blancs d’oeufs

• 100 g de sucre glace

• 1 pincée de sel

Préparation

• Trancher le gâteau « Rondement Bon » de Ker Cadélac, dans sa hauteur de manière à obtenir deux disques.

• Tartiner généreusement la base du gâteau de Lemon Curd, recouvrir avec l’autre disque et réserver.

• Dans un saladier préalablement mis au congélateur, battre les blancs d’oeufs avec la pincée de sel, puis ajouter progressivement le sucre glace lorsqu’ils commencent à monter. Continuer jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

• Appliquer joliment la meringue sur le dessus du gâteau à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille selon la finition souhaitée.

• Enfourner à 150 °C jusqu’à ce que la meringue soit dorée.

Notre astuce : Laissez le gâteau reposer dans le four chaud pour que la meringue continue de cuire à coeur, elle n’en sera que meilleure !

www.kercadelac.fr

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