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Nouveau livret de recettes PRÉSIDENT Professionnel

« Revisitez vos desserts avec la Crème Anglaise au Caramel Beurre Salé »

Dans ce nouveau livret de recettes, élaborées par Guy Michel Venuto (responsable culinaire PRÉSIDENT Professionnel), la marque met en scène sa dernière innovation : la Crème Anglaise au Caramel Beurre Salé.

Cette nouveauté au bon goût de caramel beurre salé permet aux restaurateurs de réinventer l’Ile flottante et d’apporter de l’originalité à de nombreux desserts gourmands.

C’est également une base idéale pour la réalisation d’entremets, de bavarois ou d’espumas, en pâtisserie.

Le livret propose 10 recettes inédites, réparties en 3 thématiques :

– Douceurs miniatures, avec par exemple :

Le Dôme glacé caramel beurre salé sur lit de tatin

– Desserts mis en verre, avec par exemple :

La Belle-Ile flottante façon millefeuilles ou encore le Tiramisu breton

– Délices , avec par exemple :

L’Entremet cacao caramel au beurre salé

Retrouvez toutes les recettes en téléchargeant le livret sur :

www.president-professionnel.fr


2 Commentaires
  • Valérie (Franche-Comté)

    27 septembre 2012 at 14 h 40 min

    Voilà une pure gourmandise qui devrait plaire à tous !!
    Merci pour ces publications très intéressantes.
    Valérie.

  • Laurence

    28 septembre 2012 at 9 h 26 min

    Merci Valérie pour ce commentaire sympathique. Je vous confirment, c’est excellent !
    Laurence

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