Pains perdus roulés jambon, fromage & Champignons

Ingrédients (pour 4 portions)

•  2 x 125 g de Champignons blancs apéro LOU
• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 150 g de cheddar en bloc
• 4 tranches de jambon blanc (ou jambon de poulet)
• 1 oeuf
• 75 cl de crème liquide
• 30 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation : 15min

Cuisson : 5min

Préparation :

Coupez les champignons en petits dés. Dans une poêle, faites-les revenir dans 10 g de beurre.Salez, poivrez. Réservez.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les tranches de pain de mie.

Coupez le bloc de cheddar en 8 rectangles de 1cm d’épaisseur environ.

Disposez sur chaque tranche : 1/2 tranche de jambon, 1 morceau de cheddar, les dés de champignons.

Roulez le pain de mie fermement autour de la garniture en pressant bien chaque rouleau.

Dans un bol, fouettez l’oeuf et la crème, salez, poivrez. Trempez généreusement chaque rouleau de pain de mie dans ce mélange.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre 20g de beurre et faites-y revenir vos rouleaux de pain de mie, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Vous pouvez couvrir pour faire fondre le fromage plus rapidement.

A servir bien chaud, tranchés pour l’apéritif ou bien entiers, accompagnés d’une salade verte pour un repas.

©Bertrand Duquenne