PIÈCE MONTÉE DE MADELEINES

Pour 6 personnes 

Temps de préparation : 30 min

> 1 paquet de 16 Madeleines Extra Moelleuses Chocolat et Banane KER CADELAC©
> 1 paquet de 16 Madeleines Extra Moelleuses Marbrées Chocolat KER CADELAC©
> 150g de framboises
> 200 g de chocolat noir pâtissier
> 500 g de crème fleurette bien froide
> 50 g de sucre glace

Matériel :

> 1 cône en polystyrène de 28 cm environ
> Piques en bois, type cure-dent

Préparation :

– Sur un cône en polystyrène, piquer les Madeleines KER CADELAC© à l’aide de piques en bois, en les plaçant en quinconce, et en alternant de manière aléatoire les Madeleines Marbrées Chocolat et les Madeleines Chocolat et Banane. Disposer des framboises dans les interstices, entre les Madeleines. Réserver.

– A l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème fleurette bien froide à moyenne vitesse. Quand elle commence à épaissir, ajouter le sucre glace. Continuer de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Réserver au frais.

– Au moment de servir, faire fondre le chocolat noir au bain marie. Faire couler le chocolat fondu sur la pièce montée de Madeleines et la présenter aux convives, accompagnée de crème fouettée.

Notre astuce : Cette pièce montée peut être proposée avec une fontaine de chocolat !