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kercadelac - Quatre-Quarts complètement baba

Quatre-Quarts complètement baba !

Temps de préparation : 10’
Temps de cuisson : 5’

Crédit photo : A Point Studio pour Ker Cadélac

 

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 Quatre-Quarts 500 g Pur Beurre Ker Cadélac
12 belles fraises
2 kiwis
1 pomme
Le jus d’un citron vert
1 bombe de chantilly
3 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
30 cl de Rhum brun*
Menthe fraîche ciselée
Zestes d’orange
Copeaux de chocolat

Matériel

Emporte-pièce de 6 cm de diamètre

• Réaliser le sirop de rhum en faisant chauffer le sucre et le  rhum*. Dès que le sucre est fondu et commence à dorer, ôtez la casserole du feu et réservez.

• Divisez le Quatre-Quarts, débarrassé de ses extrémités, en 4 parts égales.

• A l’aide de l’emporte pièce, réalisez 4 cylindres de Quatre-quarts et creusez-en l’intérieur à mi-hauteur.

• Faites-les imbiber dans le sirop quelques minutes, puis disposez-les dans des assiettes à dessert.

• Coupez les fruits en petits morceaux, arrosez-les d’un jus de citron vert et ajoutez-y de la menthe fraîche ciselée.

• Garnissez les bases de Quatre-Quarts imbibées de fruits, et finissez par une généreuse rosace de chantilly.

• Décorez-les avec des zestes d’orange et des copeaux de chocolat

Notre astuce : Aromatisez légèrement votre salade de fruits frais avec le sirop au Rhum*… Un délice !

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération


www.kercadelac.fr

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